Яблоки и яблочный сок оказывают положительный эффект на функционирование толстой кишки. Новое исследование, проведенное немецкими учеными, показало, что пектин, содержащийся в яблоках, а также богатый полифенолами яблочный сок приводят к ускорению метаболических процессов, благодаря которым производятся антиканцерогенные вещества. Исследователи выяснили, что благодаря употреблению яблок и яблочного сока в кишечнике увеличивается производство бутирата — вещества, которое препятствует развитию рака кишечника. Бутират — это жирная кислота, которая помогает сохранить здоровой слизистую оболочку кишечника, так как является питательным веществом для эпителия толстой кишки.

По материалам газеты «Новости медицины и фармации», апрель/2008 №7 (240)